Sertifikasi halal adalah proses sukarela di mana organisasi Islam yang kredibel menyatakan bahwa produk perusahaan dapat dikonsumsi secara sah oleh umat Islam. Mereka yang memenuhi kriteria untuk sertifikasi diberikan sertifikat halal, dan mereka dapat menggunakan tanda atau simbol halal pada produk dan iklan mereka.
Hukum pelabelan makanan di seluruh dunia mengharuskan klaim yang dibuat pada label produk disertifikasi sebagai benar. Stempel "halal bersertifikat" pada label sering dilihat oleh pelanggan Muslim sebagai tanda produk yang dapat dipercaya atau unggul. Perangko semacam itu bahkan mungkin diperlukan untuk ekspor makanan ke negara-negara Muslim tertentu seperti Arab Saudi atau Malaysia.
Produk yang bersertifikat halal sering ditandai dengan simbol halal, atau hanya huruf M (karena huruf K digunakan untuk mengidentifikasi produk halal).
Persyaratan
Setiap organisasi sertifikasi memiliki prosedur dan persyaratannya sendiri. Namun, secara umum, produk akan diperiksa untuk memastikan bahwa:
- Bahan baku, bahan bantuan pengolahan, pengolahan, bahan kimia sanitasi dan kemasan memenuhi persyaratan diet Islam, terutama bahwa tidak ada alkohol atau produk babi yang digunakan.
- Bahan penyedap dan pelarut harus dari sumber halal (tidak ada etil alkohol, misalnya).
- Produk daging (non-babi) telah disembelih di bawah pedoman zabiha Islam.
Tantangan
Pabrik makanan biasanya membayar biaya dan secara sukarela menyerahkan produk makanan mereka untuk sertifikasi halal. Organisasi independen bertanggung jawab untuk menyaring produk, mengamati proses produksi, dan memutuskan kepatuhan perusahaan terhadap hukum diet Islam. Pemerintah negara-negara Muslim sering menggunakan pengujian laboratorium untuk menentukan apakah sampel makanan acak mengandung produk babi atau alkohol. Pemerintah negara-negara non-Muslim sering tidak diberitahu atau terlibat dalam persyaratan atau standar Islam untuk makanan halal. Dengan demikian sertifikat hanya dapat diandalkan seperti organisasi sertifikasi.
Organisasi
Ada ratusan organisasi sertifikasi halal di seluruh dunia. Situs web mereka menawarkan informasi lebih lanjut tentang proses sertifikasi. Konsumen disarankan untuk meneliti sumber makanan mereka dengan hati-hati untuk menentukan validitas sertifikat halal.
- IFANCA - Islamic Food and Nutrition Council of America
- Kamar Dagang USA Halal, Inc.
- Otoritas Pengawas Halal, Kanada
- Makanan Halal Kanada
- Komite Pemantau Halal, Inggris
- Australia halal
