Beltane adalah waktu untuk merayakan kesuburan bumi, dan kembalinya musim semi bunga dan mekar. Ini adalah musim api dan gairah, dan ketika banyak dari kita menghormati dewa hutan yang liar dan sehat. Beltane adalah waktu untuk menanam dan menabur benih; sekali lagi, tema kesuburan muncul. Tunas dan bunga awal Mei mengingatkan siklus tak berujung dari kelahiran, pertumbuhan, kematian, dan kelahiran kembali yang kita lihat di bumi. Cobalah salah satu dari tujuh resep musiman yang sesuai ini untuk perayaan Beltane Anda!
01 dari 07Bake a Green Man Cake
Buat kue ini untuk merayakan Beltane dan semangat hutan. Gambar oleh Patti Wigington 2009 The Green Man adalah pola dasar yang sering diwakili di representedBeltane. Dia adalah roh hutan, dewa kesuburan yang subur dari hutan. Dia adalah Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. Untuk perayaan Beltane Anda, mengapa tidak mengumpulkan kue untuk menghormatinya? Kue bumbu ini mudah dipanggang, dan menggunakan frosting keju krim yang lezat dan fondant gulung untuk membuat gambar Manusia Hijau itu sendiri. Resep ini menghasilkan satu lembar kue 9 x 13 "atau 2 putaran 8 inci.
Bahan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt kayu manis
- 1 sdt pala
- 1 sdt cengkeh
- 1 cangkir susu
- 3 telur
- 2 sdt ekstrak vanila murni
- 1/2 sdt ekstrak rasa rum
- 1 cangkir mentega, lunak (jangan gunakan margarin)
- 2 cangkir gula merah yang dikemas dengan kuat
- 2 paket krim keju, dilembutkan
- 1/2 cangkir mentega, lunak
- 2 gelas gula manisan
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 paket fondant putih
- Pewarna makanan hijau
- Pemotong berbentuk daun
Petunjuk Arah
Memanaskan lebih dulu oven ke 350, dan lumasi sedikit dan tepung wajan kue Anda. Campur semua bahan kering bersama-sama dalam mangkuk besar dan aduk rata. Dalam mangkuk lain, campurkan susu, telur, vanila, dan ekstrak rum.
Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran tepung, dan kocok hingga membentuk semacam adonan yang kasar. Secara bertahap tambahkan campuran cair ke dalamnya, campur sedikit demi sedikit sampai semua campuran susu telah dikombinasikan dengan campuran tepung.
Kocok sampai benar-benar halus, lalu tambahkan gula merah. Campurkan sekitar tiga puluh detik lagi. Ambil adonan ke dalam wajan dan oleskan merata.
Panggang selama 45 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum melepas dari wajan. Setelah keluar dari panci, Anda bisa mulai membekukan kue.
Untuk membuat keju krim membekukan, gabungkan keju krim dan mentega dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan ekstrak vanila. Akhirnya, aduk gula gula dan blender. Sebarkan merata di atas kue, dan biarkan selama satu jam atau lebih agar mengeras.
Untuk membuat Manusia Hijau itu sendiri, Anda membutuhkan fondant hijau. Jika Anda belum pernah menggunakan fondant sebelumnya, ini mungkin sedikit rumit, tetapi dengan sedikit latihan, Anda akan dapat menggunakannya dengan mudah. Gulung fondant dan uleni menjadi bola. Tambahkan pewarna makanan hijau dalam jumlah yang sangat sedikit dan campur sampai Anda mendapatkan warna hijau yang Anda inginkan.
Gulung fondant keluar sampai setebal 1/8 ". Gunakan pemotong kue berbentuk daun untuk memotong daun dengan ukuran berbeda. Beri nilai pada mereka, agar terlihat seperti daun berdaun hidup. Letakkan di atas kue beku dan tekan di tempat., layering mereka untuk membentuk Green Man. Gulung dua potong kecil menjadi bola, ratakan mereka, dan masukkan mereka untuk membuat bola mata di antara daun. Pengingat - fondant cenderung cepat kering setelah diluncurkan, jadi hanya memotong potongan kecil Kue di foto dibuat menggunakan blok fondant seukuran paket krim keju.
Kiat: jika Anda sedang terburu-buru, atau tidak terlalu mahir memasak, Anda bisa menggunakan campuran kue bumbu kotak.
02 dari 07Asparagus dan Kambing Keju Quiche
Buat quiche asparagus dan keju kambing untuk perayaan Beltane Anda. Gambar © Brian MacDonald / Getty Images; Dilisensikan ke About.com Asparagus adalah sayuran musim semi yang lezat, salah satu yang pertama kali mengintip keluar dari tanah setiap tahun. Meskipun tanaman asparagus muncul sedini Ostbab sabbat, di banyak daerah Anda masih dapat menemukannya segar ketika Beltane berputar. Trik untuk membuat hidangan asparagus yang bagus adalah dengan tidak memasaknya terlalu lama - jika Anda melakukannya, itu akan menjadi lembek. Quiche ini cepat dan mudah dibuat dan dimasak cukup lama sehingga asparagus Anda harus bagus dan kencang saat Anda menggigitnya.
Versi ini dibuat tanpa kerak, untuk quiche bebas gluten. Jika Anda suka kulit pie di bawah quiche Anda, cukup tambahkan kulitnya ke dalam piring pie sebelum menuangkan sisa bahan. Jika Anda tidak suka keju kambing, Anda dapat mengganti secangkir keju parut favorit Anda sebagai gantinya.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang sedang, potong dadu
- 6 butir telur
- ½ cangkir krim asam
- Garam dan merica secukupnya
- 1 cangkir keju kambing hancur
- 1 pon tombak asparagus segar, potong-potong 1 ”
- Peralatan tambahan opsional: setengah cangkir ham atau daging yang dimasak
Petunjuk arah
Siapkan piring pai dengan semprotan anti lengket, dan panaskan oven Anda sampai 350. Jika Anda menggunakan kulit pai di quiche, letakkan di pai.
Lelehkan mentega dengan api kecil di wajan, dan tumis bawang putih dan bawang hingga transparan. Tambahkan asparagus cincang, dan tumis selama sekitar lima menit, cukup untuk melunakkan tangkai asparagus.
Saat sedang memanas, campurkan telur, krim asam, garam dan merica, dan keju kambing dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang tumis, bawang putih dan asparagus ke telur, dan aduk rata.
Jika Anda menambahkan bacon atau ham, tambahkan sekarang. Tuang campuran ke dalam piring pie.
Panggang pada 350 selama sekitar 40 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Biarkan dingin selama lima hingga sepuluh menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan: ini adalah hidangan super mudah untuk dipersiapkan sebelumnya - campur bahan sebelumnya dan dinginkan, dan kemudian tuangkan ke dalam piring pai Anda ketika Anda siap untuk memasaknya. Atau, jika Anda memanggangnya terlebih dahulu, simpan di lemari es hingga tiga hari, potong, dan panaskan kembali, dilapisi dengan aluminium foil, selama sekitar lima belas menit dalam oven.
03 dari 07Kacang Hijau Gaya Selatan
Buat salad kacang hijau pedas untuk perayaan Beltane Anda. Gambar oleh Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images Beltane adalah tentang api dan panas, jadi ini saat yang tepat untuk memasak sesuatu yang pedas. Resep kacang hijau ini diadaptasi dari masakan tradisional gaya Selatan. Untuk alternatif yang lebih rendah lemak, gantikan daging kalkun dengan daging babi.
Bahan
- 1 pon daging
- 1/2 cangkir mentega
- 1 bawang bombai sedang, dicacah
- 1 pon kacang hijau
- 1/2 gelas air
- 1/2 sdt Garam
- 1 Tbsp Pepper (atau lebih, jika Anda suka semangat!)
Petunjuk arah
Masak daging sampai renyah, lalu remukkan menjadi potongan-potongan kecil. Dalam panci besar, tumis bawang dalam mentega sampai mulai cokelat. Tambahkan kacang hijau dan air, dan didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama sekitar lima belas menit. Tiriskan air dari kacang, tambahkan garam dan merica. Sajikan panas.
Tip: Jika Anda ingin membuatnya di dalam slow cooker Anda, gunakan 2 gelas air sebagai gantinya, dan biarkan kacang mendidih selama tiga jam di dalam kompor.
04 dari 07Salad awal musim panas
Buat salad musim panas untuk perayaan Beltane Anda. Gambar oleh Lori Lee Miller / Photodisc / Getty Images Mari kita hadapi itu, Mei bukan waktu ketika kebun Anda sedang mekar penuh. Faktanya, tanaman utama Anda saat ini mungkin adalah lumpur. Tapi jangan pernah takut — ada satu ton sayuran dan buah-buahan musim panas awal yang bisa Anda gabungkan menjadi salad, menjadikan ini awal yang sempurna untuk pesta Beltane Anda! Namun, pastikan saat berbelanja, Anda menggunakan bahan-bahan segar.
Bahan
- 2 cangkir sayuran hijau, seperti bayam bayi atau arugula
- 2 cangkir daun dandelion, dicuci dan tiriskan
- 1 tomat, potong dadu
- 1/2 cangkir mentimun potong dadu (buang bijinya)
- 4 bawang hijau, dicacah
- Beberapa daun kemangi, dicacah
- 1/2 cangkir kacang, cincang
- 1 cangkir raspberry segar, stroberi, atau cranberry kering
- 2 telur rebus, diiris (lewati telur untuk pilihan ramah vegan)
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir cuka stroberi
- 2 sdt mustard Dijon
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok madu (jika Anda vegan, coba agave nektar sebagai gantinya)
- Sedikit garam dan merica
Petunjuk arah
Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk. Kocok bahan rias bersama, dan sajikan di atas salad. Ini adalah makanan yang sempurna untuk disantap di teras, dengan beberapa roti mentega lembut dan segelas anggur.
05 dari 07Kelopak Bunga Manisan
Gunakan bunga manisan untuk menghias camilan musim semi Anda. Gambar oleh Hazel Proudlove / E + / Getty Images Tidak ada yang mengatakan musim Beltane telah tiba seperti bunga-bunga — dan yang tidak disadari banyak orang adalah bahwa mereka tidak hanya cantik untuk dilihat, mereka juga dapat merasakan rasanya yang enak. Dengan beberapa bunga segar, Anda dapat membuat suguhan lezat. Gunakan nasturtium, mawar, pansy, bunga lilac, violet, atau bunga yang bisa dimakan lainnya untuk resep ini. Namun, berhati-hatilah — ini agak memakan waktu, jadi rencanakanlah demikian.
Bahan
- Kelopak bunga atau bunga, dibilas dan dikeringkan
- air
- 1 putih telur, kocok
- Gula
Petunjuk arah
Campurkan beberapa tetes air dengan putih telur dalam mangkuk kecil, dan kocok bersama. Pegang kelopak bunga dengan lembut di antara dua jari dan celupkan ke dalam campuran air. Buang air berlebih, lalu taburkan gula pada kelopak. Jika kelopak Anda terlihat terlalu lembek, gunakan kuas untuk menyikat campuran air ke kelopak.
Saat Anda menyelesaikan setiap kelopak, letakkan di selembar kertas lilin untuk mengeringkannya.
Waktu pengeringan berkisar antara 12 jam hingga dua hari, tergantung pada tingkat kelembaban di rumah Anda. Jika kelopak bunga Anda tidak cukup cepat mengering untuk Anda, letakkan di atas loyang di oven bersuhu 150 derajat selama beberapa jam.
Simpan kelopak bunga Anda dalam wadah kedap udara sampai tiba saatnya untuk menggunakannya. Gunakan untuk menghias kue dan kue, menambah salad, atau hanya untuk makan sebagai camilan.
06 dari 07Roti Kesuburan Beltane
Patti Wigington Roti tampaknya menjadi salah satu makanan pokok ritual Pagan dan Wiccan. Jika Anda bisa mengikat kue istirahat Anda ke dalam tema Beltane Sabbat, bahkan lebih baik. Dalam resep ini, gunakan adonan roti buatan sendiri, atau sepotong adonan beku yang belum dimasak, tersedia di bagian pendingin toko bahan makanan Anda, dan ubah menjadi lingga untuk mewakili kesuburan dewa di musim semi.
Untuk membuat roti kesuburan Anda, Anda membutuhkan yang berikut:
Bahan
- 1 roti adonan roti
- Mentega cair
Petunjuk arah
Roti lingga, secara alami, mewakili laki-laki. Dia adalah dewa bertanduk, penguasa hutan, Raja Oak, Pan. Untuk membuat lingga, bentuk adonan menjadi bentuk seperti tabung. Potong adonan menjadi tiga bagian - potongan panjang, dan dua potong kecil. Bagian terpanjang, tentu saja, poros lingga. Gunakan dua potongan kecil untuk membentuk testis, dan letakkan di bagian bawah poros. Gunakan imajinasi Anda untuk membentuk batang menjadi bentuk seperti penis. Sama seperti di kehidupan nyata, ada banyak variasi.
Setelah Anda membentuk roti Anda, biarkan roti itu naik di tempat yang hangat selama satu atau dua jam. Panggang pada 350 selama 40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Saat keluar dari oven, gosok dengan mentega cair. Gunakan dalam ritual atau untuk bagian lain dari perayaan Beltane Anda.
Memang, yang ada di foto itu agak ... tebal, tapi hei, gunakan imajinasimu!
07 dari 07Beltane Bannocks - Oatcakes Skotlandia
Gambar (c) Gambar Melanie Acevedo / Getty; Dilisensikan ke About.com Di beberapa bagian Skotlandia, bannock Beltane adalah kebiasaan yang populer. Dikatakan bahwa jika Anda makan satu di Beltane pagi, Anda akan dijamin berlimpah untuk tanaman dan ternak Anda. Secara tradisional, bannock dibuat dengan lemak hewani (seperti bacon grease), dan ditempatkan di tumpukan bara, di atas batu, untuk dimasak dalam api. Setelah menghitam di kedua sisi, dapat dihilangkan, dan dimakan dengan campuran telur dan susu. Resep ini tidak mengharuskan Anda membuat api unggun, dan Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti lemak.
Bahan
- 1 1/2 cangkir oatmeal
- 1/8 sdt. garam
- 1/4 sdt. bubuk soda kue
- 1 Tbs. mentega
- 1/2 gelas air panas
Petunjuk arah
Campurkan oatmeal, garam, dan soda kue ke dalam mangkuk. Lelehkan mentega, dan gerimis di atas gandum. Tambahkan air, dan aduk campuran sampai membentuk adonan yang kaku. Balikkan adonan di atas selembar kertas lilin dan uleni hingga bersih.
Pisahkan adonan menjadi dua bagian yang sama besar, dan gulung masing-masing menjadi bola. Gunakan rolling pin untuk membuat pancake pipih dengan ketebalan ". Masak oatcakes Anda dengan wajan di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Potong setiap putaran menjadi empat bagian untuk disajikan.
Secara tradisional, bannock Beltane akan dibuat dengan lemak daging, seperti bacon grease, bukan mentega. Anda dapat menggunakan ini jika Anda mau.
