Hamentaschen adalah kue-kue berbentuk segitiga yang dimakan secara tradisional selama liburan Yahudi Purim. Tradisi Purim kaya dengan pesta. Sebagian besar dari Purim adalah dan kebiasaan membuat keranjang Purim dan memberikan hadiah makanan kepada orang lain selama liburan ( mishloach manot) . Hamentaschen adalah pembuat keranjang yang populer.
Penamaan Hamantaschen
"Hamantaschen" adalah kata Yiddish yang berarti "kantong Haman." Haman adalah penjahat dalam kisah Purim, yang muncul dalam Kitab Ester dalam Alkitab. Kata "hamantash" adalah tunggal. "Hamantashen" adalah bentuk jamak. Terlepas dari itu, kebanyakan orang menyebut kue kering sebagai hamantaschen, apakah Anda merujuk pada satu atau beberapa kue
Ada sejumlah teori tentang bagaimana cookie Purim populer mendapatkan nama mereka. Hamantaschen adalah nama yang terbaru dari suguhan dengan referensi pertama yang terjadi pada awal abad ke-19. Pada akhir abad ke-8, kantong-kantong adonan yang diisi dengan biji poppy yang disebut n MohnTaschen, (kantong poppy) mulai populer di Eropa. Pada awal abad ke-19, mereka menjadi populer di kalangan orang Yahudi sebagai suguhan Purim, mungkin karena " Mohn" terdengar seperti Haman.
Dipercayai bahwa segitiga adonan pertama kali disebut ozney Haman, yang berarti "telinga Haman" dalam bahasa Ibrani. Nama ini mungkin berasal dari praktik lama memotong telinga penjahat sebelum mereka dieksekusi dengan digantung. Kue-kue orisinal itu berbentuk kue goreng berbentuk tahun yang dicelupkan ke dalam madu.
Ada referensi untuk apa yang para sarjana pikirkan sebagai ozney Haman dalam drama bahasa Ibrani yang satiris pada tahun 1550, drama Ibrani yang paling awal bertahan. Drama ini diproduksi oleh Leone de'Sommi Portaleone untuk karnaval Purim di Mantua, Italia. Naskah itu memuat lakon pada kata-kata di mana satu tokoh berpikir bahwa kisah Alkitab tentang orang Israel yang memakan manna di padang pasir sebenarnya mengatakan bahwa orang Israel "memakan Haman, " dengan tokoh lain menanggapi dengan interpretasi bahwa itu berarti bahwa orang Yahudi diperintahkan. makan "ozney Haman."
Merayakan festival Purim. Anak-anak bermain game. Memberikan uang kepada spieler Purim. Ilustrasi oleh Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club / Getty Images Purim Backstory
Purim kembali ke peristiwa sejarah aktual yang mungkin sulit untuk tanggal secara definitif. Beberapa sarjana mengklaim itu sekitar abad ke-8 SM, ome beberapa mengatakan itu-lebih cepat ketika Haman anti-Semit fanatik adalah Wazir Agung Persia.
Mordechai, seorang anggota Yahudi dari istana raja dan kerabat Ratu Ester, menolak untuk tunduk kepada Haman, sehingga Wazir Agung menyusun rencana untuk membuat semua orang Yahudi di kerajaan dibantai. Ratu Esther dan Mordechai menemukan plot Haman dan mampu menggagalkannya. Pada akhirnya, Haman dieksekusi di tiang gantungan yang telah ia rencanakan untuk digunakan di Mordechai. Orang-orang Yahudi memakan hamantaschen di Purim untuk memperingati bagaimana orang-orang Yahudi lolos dari rencana pengecut Haman.
Hamantaschen, Purim Mask dan Purim Gragger. Gambar Vlad Fishman / Getty Bentuk Hamantaschen
Satu penjelasan untuk bentuk segitiga dari kue-kue ini adalah bahwa Haman mengenakan topi tiga sudut.
Simbolisme lain yang telah dikaitkan dengan astpastries adalah bahwa tiga sudut mewakili kekuatan Ratu Ester dan pendiri Yudaisme: Abraham, Ishak, dan Yakub.
Bagaimana Mereka Dibuat
Ada sejumlah resep untuk hamantaschen. Tambalan populer untuk hamantaschen adalah selai buah, keju, karamel, halva, atau biji poppy (varietas tertua dan paling tradisional). Biji poppy kadang-kadang dikatakan mewakili uang suap yang dikumpulkan Haman.
