Resep untuk Sabbat Imbolc

Imbolc adalah waktu yang tepat - api dan pesta. Ini adalah perayaan dewi Cerah, penjaga perapian dan kebakaran rumah, serta musim Lupercalia, dan musim semi beranak. Untuk sabat ini, rayakan dengan makanan yang menghormati perapian dan roti, bibir, biji-bijian, dan sayuran yang disimpan dari musim gugur, seperti bawang dan kentang sebagai produk susu. Siapkan keajaiban dapur untuk hidangan Sabat Anda dengan resep lezat ini, menggunakan tema musiman untuk merayakannya.

Leandra Witchwood dari The Magick Kitchen menunjukkan bahwa "Makanan adalah elemen penting dalam apa saja yang kita lakukan. Persiapan makan seperti pesta dan makan malam keluarga adalah ritual tersendiri. Jadi ketika kita membahas ritual di mana kita merayakan, kita juga harus mengakui pentingnya makanan. Pikirkan kembali semua kenangan indah yang Anda miliki dengan keluarga dan teman-teman, saya yakin ada beberapa jenis makanan atau minuman yang terlibat. "

Cobalah salah satu dari delapan resep mengagumkan ini untuk perayaan Imbolc Anda!

01 dari 08

Truffle Krim Irlandia

Truffle krim Irlandia adalah tambahan yang lezat untuk pesta Imbolc Anda - jika Anda bisa mempertahankannya selama itu !. Gambar oleh Brian Hagiwara Studio Inc./StockFood Creative / Getty Images

Semua orang menyukai cokelat, dan truffle kaya setelah makan malam adalah cara yang bagus untuk mengakhiri makan Sabat Anda. Resep ini cukup mudah, dan meskipun aslinya menggunakan kuning telur, kami telah sedikit memodifikasinya untuk menggunakan pengganti telur. Buat ini terlebih dahulu dan dinginkan, dan hancurkan sekali - pesta Imbolc Anda berakhir.

Bahan

• 1/2 C. Krim Irlandia Bailey
• 12 ons keripik coklat semi-manis
• 1/2 C. krim kental
• 2/3 C. pengganti telur (atau empat kuning telur)
• 2 Tbs butter (gunakan mentega asli, bukan margarin)
• Bubuk kokoa

Petunjuk arah

Dalam panci berat dengan api kecil, gabungkan chip Bailey dan cokelat. Pertahankan dengan panas yang sangat rendah agar cokelat Anda tidak hangus, dan aduk sampai keripik meleleh. Tambahkan krim kental dan pengganti telur. Blender sampai halus. Aduk mentega, aduk sampai kental.

Angkat dari api, dan dinginkan semalaman sampai keras. Setelah campuran mengeras, gunakan sendok untuk mengambilnya dan gulung menjadi bola 1 ".

Gulung setiap bola dalam bubuk kakao sampai dilapisi. Tergantung pada ukuran bola - dan berapa banyak adonan yang Anda makan selama persiapan - Anda bisa mendapatkan beberapa lusin truffle dari ini.

** Catatan: jika Anda suka, alih-alih menggulung dalam cokelat, gunakan gula bubuk, taburan berwarna, bubuk kopi rasa atau kacang cincang.

** Untuk membuat hadiah yang luar biasa, gulung kerucut kertas perkamen yang berat, taruh beberapa truffle di dalamnya, dan ikat dengan pita.

02 dari 08

Custard Panggang

manuel velasco / Getty Images

Kata "Imbolc" sebagian berasal dari frasa "ewe's milk, " sehingga produk susu menjadi bagian besar dari perayaan Februari. Bagi nenek moyang kita, saat ini tahun sulit - toko-toko musim dingin mulai menipis dan tidak ada tanaman segar. Ternak biasanya bersiap untuk lahir, dan musim beranak akan segera dimulai. Pada saat itu, domba-domba betina masuk ke dalam susu, dan begitu susu datang, Anda tahu keluarga Anda akan memiliki sumber makanan lagi. Susu domba sangat bergizi, dan domba dianggap sebagai hewan susu jauh sebelum sapi. Jika Anda memiliki telur, maka Anda memiliki custard, makanan penutup susu yang sempurna.

Bahan

• 4 butir telur
• 3 C. susu
• 1/2 C. gula
• 1/2 sdt. pala tanah
• 1/2 sdt. kayu manis tanah
• 1/2 sdt. ekstrak vanili
• Sedikit garam

Petunjuk arah

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk food processor, dan blender selama sekitar 15 detik, atau sampai tercampur rata. Tuang campuran custard ke dalam ramekin atau cangkir custard. Tempatkan ramekin ke dalam loyang, dan isi piring dengan air panas hingga kedalaman sekitar ". Panggang puding selama satu jam.

** Catatan: Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda dapat menggunakan hand mixer, hanya butuh sedikit lebih lama untuk membuat semuanya tercampur.

03 dari 08

Buat Mentega Sendiri

Gambar Visi / Getty

"IMbolc adalah Sabbat" yang sering berfokus pada produk susu - lagipula, kata " Imbolc " berasal dari " Oimelc, atau" susu domba betina. " Ini adalah waktu yang tepat tahun untuk membuat 'makanan' yang berasal dari sumber susu, dan sedikit yang lebih mewakili susu daripada mentega. Mentega buatan sendiri sangat enak karena rasanya yang lebih penuh - kebanyakan karena Anda membuatnya dengan krim murni alih-alih mengencerkannya dengan minyak dan air seperti mentega yang diproduksi secara komersial. Meskipun di masa lalu, orang-orang biasa menghabiskan waktu berjam-jam di churn, Anda bisa mengumpulkan sendiri mentega segar Anda hanya dengan sedikit usaha.

Bahan

• Krim cambuk berat
• Sedikit garam
• Gelas kaca dengan tutup yang tertutup rapat

Petunjuk arah

Biarkan whipping cream duduk pada suhu kamar semalaman agar matang. Jangan biarkan lebih dari 24 jam, atau itu akan merusak. Tuang krim kocok ke dalam toples, sekitar dua pertiga bagian penuh. Kencangkan tutupnya sehingga tertutup rapat - Saya suka menggunakan toples Mason untuk ini, tetapi Anda bisa menggunakan jenis apa pun yang Anda suka. Kocok toples selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit. Jika Anda memiliki lebih dari satu anak, biarkan mereka bergiliran sehingga tidak ada yang bosan.

Periksa toples secara berkala jika isinya terlalu tebal untuk Anda goyangkan dengan mudah, buka toples dan gunakan garpu untuk mengaduk sedikit. Akhirnya, krim akan mulai membentuk gumpalan kuning. Rumpun ini adalah mentega Anda, yang berarti Anda sudah selesai. Jika Anda tidak akan segera memakan semua mentega, simpanlah dalam stoples, simpan di lemari es. Ini akan berlangsung sekitar seminggu sebelum mulai rusak.

Anda dapat menambahkan rasa (dan membantu mencegah pembusukan dini) dengan menambahkan sedikit garam ke dalam mentega. Jika Anda suka, tambahkan bumbu atau madu. Bereksperimenlah sedikit, untuk melihat citarasa apa yang paling Anda sukai. Juga, jika Anda membiarkan mentega dingin setelah mencampurnya, Anda bisa membentuknya menjadi balok agar mudah dipotong dan disebar.

Sedikit Sejarah Mentega

Tahukah Anda bahwa umat manusia telah membuat mentega, dalam berbagai cara, bentuk atau bentuk, selama sekitar 4.000 tahun? Menurut WebExhibits' Butter Through the Ages, "Kami memiliki catatan penggunaannya sejak 2.000 tahun sebelum Masehi. Alkitab diselingi dengan referensi untuk mentega, produk susu dari sapi.

Tidak hanya telah dianggap sejak dahulu kala sebagai makanan yang cocok untuk para dewa, tetapi penggunaannya tampaknya telah direkomendasikan secara ilahi dan para penggunanya menjanjikan kekebalan tertentu terhadap kejahatan ... Kata butter berasal dari bou- tyron, yang sepertinya berarti "cowcheese" dalam bahasa Yunani. Akan tetapi, beberapa cendekiawan berpikir bahwa kata itu dipinjam dari bahasa Skythia utara dan butterophag, yang menggiring ternak; Orang Yunani kebanyakan hidup dari domba dan kambing yang susunya, yang mereka konsumsi terutama sebagai keju, relatif rendah lemak mentega (atau butirat). "

Menggunakan Mixer Stand

Jika Anda memiliki mixer berdiri, Anda sebenarnya dapat membuatnya dalam mixer Anda. Tuang krim ke dalam mangkuk mixer Anda dan tambahkan garam. Tutupi semuanya dengan handuk - percayalah, ini penting, karena menjadi sangat heboh. Letakkan mixer Anda pada pengaturan terendah dan biarkan beroperasi selama sekitar lima menit. Krim akan terpisah sehingga Anda tidak hanya menggunakan mentega, tetapi juga buttermilk, yang dapat Anda gunakan dalam resep.

Anda dapat menggunakan krim sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan, tetapi hanya sebagai pedoman saja, jika Anda menggunakan metode toples di atas, secangkir krim akan memberi Anda sekitar setengah cangkir mentega dan setengah cangkir buttermilk . Jika Anda menggunakan mixer berdiri, satu liter krim akan menghasilkan satu pon mentega dan sekitar dua cangkir susu mentega.

04 dari 08

Bacon dan Leeks

Gambar IgorGolovnov / Getty

Bacon adalah salah satu makanan yang sangat disukai orang untuk membungkus makanan lain di dalamnya. Namun, jika Anda seorang purist dan menghargai bacon sederhana Anda, ini adalah resep yang bagus untuk disiapkan di Imbolc. Rasa bawang yang berapi-api dan bawang putih diimbangi oleh smokiness bacon. Nikmati tumpukan ini ke some Roti hangat yang enak.

Bahan

• 1 pon daging
• 3 daun bawang segar, dicacah
• 1 bawang bombai sedang
• 2 siung bawang putih, dipres
• Garam
• Lada

Petunjuk arah

Goreng daging asap dan tiriskan kelebihan lemak. Angkat dari wajan, lalu potong kecil-kecil. Kembali ke panci, dan tambahkan bawang putih, daun bawang dan bawang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Ketika bawang bombay buram, angkat dari api dan sajikan ke dalam roti hangat dan lembut.

** Catatan: Jika Anda seorang vegetarian, coba ini dengan potongan irisan zucchini atau kentang gaya-cokelat sebagai pengganti bacon. Masih enak!

05 dari 08

Bir Keripik Ikan dan Keripik

Gambar oleh Lauri Patterson / E + / Getty Images

Masyarakat “Celtic” sering mengandalkan ikan sebagai bagian dari makanan mereka - lagipula, ikan berlimpah, dan dapat ditangkap kapan saja sepanjang tahun. Bir juga populer, karena tidak merusak, dan membantu menambah rasa pada beberapa makanan hambar. Gunakan bir, ikan putih kesukaan Anda, dan beberapa kentang montok yang enak untuk resep ini, dan dig in di Imbolc.

Bahan

• 2 pon ikan putih favorit Anda: nila, haddock, flounder
• 4 kentang russett besar
• Garam halal
• Rosemary
• 2 C tepung
• 1 sendok teh. bubuk pengembang
• 1 sendok teh. garam halal
• 1 sendok teh. Bumbu Old Bay
• Sedikit cabe rawit
• 1 botol bir hitam, dingin
• minyak untuk menggoreng
• Tepung jagung untuk pengerukan

Petunjuk arah

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Panaskan minyak dalam panci besar hingga mencapai sekitar 375.

Potong-potong kentang, biarkan kulitnya menempel, dan taruh kemudian dalam mangkuk besar dengan air dingin.

Dalam mangkuk terpisah, campur bersama tepung, baking soda, garam, bumbu Old Bay, dan cabai rawit. Akhirnya, tuangkan bir dan aduk sampai adonan halus. Untuk membantu adonan mematuhi ikan, cobalah mendinginkan adonan di lemari es selama sekitar setengah jam.

Tiriskan kentang, dan rendam dalam minyak. Bekerjalah dalam batch kecil agar minyaknya tidak terlalu dingin, dan masak sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak, tiriskan di rak, dan bumbui dengan rosemary dan garam halal. Tempatkan mereka dalam oven agar tetap hangat saat Anda memasak ikan.

Kurangi panas minyak menjadi sekitar 350. Pengerukan sedikit fillet ikan Anda dalam tepung jagung, lalu celupkan ke dalam adonan. Masukkan ke dalam minyak panas, dan biarkan sampai matang. Balikkan ikan, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak, tiriskan di rak, dan sajikan dengan kentang goreng.

Untuk rasa maksimal, taburi dengan cuka malt dan garam, disertai dengan pint Guinness, atau minuman favorit Anda.

06 dari 08

Roti dikepang

Gambar Debbi Smirnoff / Getty

Roti jalinan ditemukan dalam berbagai bentuk, dalam banyak budaya. Resep ini sederhana, dan sangat cocok untuk disajikan di Pesta Imbolc Anda. Jalinan melambangkan "Terang" dalam aspeknya sebagai pengantin wanita, mewakili kesuburan dan posisinya sebagai dewi perapian. Sajikan roti jalinan lezat ini dengan wadah mentega untuk dicelupkan.

Bahan

• 1 batch adonan buatan sendiri favorit Anda, atau sepotong adonan roti beku, dicairkan (ini ada di bagian makanan beku di toko kelontong), atau a
• 1 butir telur
• air
• biji wijen

Petunjuk arah

Jika Anda menggunakan adonan beku, biarkan adonan beku pada suhu kamar. Jika Anda menggunakan resep buatan sendiri, mulailah mengerjakannya setelah diremas menjadi bola.

Sebelum mulai naik, potong adonan menjadi tiga dengan pemotong pizza besar atau pisau. Gulung setiap potongan hingga panjangnya sekitar 18 ", dan setebal satu inci. Anda akan berakhir dengan tiga potongan panjang ini.

Ambil potongannya, dan ikatkan menjadi satu, cobalah untuk tidak merentangkannya terlalu banyak.

Saat Anda telah mencapai ujung kepangan, selipkan ujung-ujungnya ke bawah sendiri. Jika Anda ingin membuat roti jalinan yang sangat besar, gunakan dua adonan, yang akan menghasilkan enam helai - kemudian cukup mengepangnya sampai ukuran yang Anda inginkan.

Letakkan kepang di atas batu panggangan, atau di atas wajan yang telah ditaburi tepung jagung.

Kocok telur dalam mangkuk kecil, dan tambahkan 2 sendok makan. air. Olesi sedikit campuran telur dan air di atas kepang, lalu taburi dengan biji wijen. Biarkan naik di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, atau sampai ukurannya dua kali lipat.

Panggang pada suhu 375 selama 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan muda. Angkat dari loyang, dan biarkan dingin selama 15 menit atau lebih sebelum disajikan.

** Catatan: jika Anda ingin benar-benar meramaikan ini, gunakan berbagai jenis roti, seperti putih dan gandum. Hasil akhirnya secara visual sangat menarik, dengan warna-warna yang berbeda saling dikepang.

07 dari 08

permen wortel

1MoreCreative / Getty Images

Carot adalah salah satu dari sayuran akar yang disimpan nenek moyang kita selama bulan-bulan musim dingin. Datang Februari, mereka masih bisa dimakan, bahkan ketika segala sesuatu sudah pergi. Wortel mentah atau dimasak, luar biasa. Mereka sesuai dengan elemen api dengan warna hangat, cerah mereka (meskipun jelas mereka terkait dengan bumi, juga menjadi sayuran akar), jadi mengapa tidak memasak beberapa untuk menambah perayaan Imbolc Anda? Trik dengan resep ini adalah untuk tidak membiarkan wortel Anda menjadi terlalu lunak - cukup panaskan sampai cukup panas, tetapi masih ada beberapa kerenyahan di dalamnya.

Bahan

• 1 pon, wortel mentah, dipotong-potong seukuran gigitan
• 1/2 batang mentega
• 1/4 C. gula merah
• Garam lada
• Sedikit jahe
• 1 sendok makan, cincang

Petunjuk arah

Lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah meleleh, tambahkan wortel, tumis sampai mereka mulai sedikit berwarna. Tambahkan gula merah, dan aduk sampai larut. Biarkan wortel mendidih di atas api kecil selama beberapa menit.

Tambahkan garam, merica, dan jahe secukupnya. Jahe menambahkan sedikit tenaga ke resep yang manis. Top dengan daun bawang cincang. Sajikan sebagai lauk dengan hidangan utama favorit Anda, atau sebagai bagian dari seadanya Imbolc.

08 dari 08

Domba kari dengan Barley

Gambar oleh Julie Clancy / Moment / Getty Images

At Imbolc, anak domba adalah simbol sejati musim ini. Di Kepulauan Inggris, ada tahun-tahun ketika musim semi beranak menghadirkan daging pertama yang dimakan orang dalam beberapa bulan terakhir . Barley adalah tanaman pokok — di banyak daerah di Skotlandia dan Irlandia, dan dapat digunakan untuk meregangkan bahkan musim dingin yang paling tipis sekalipun. makanan untuk memberi makan seluruh keluarga. Meskipun urcurry bukan asli dari Inggris, ia cocok dengan tema Sabbat ini karena sifatnya yang berapi-api. Kismis emas menambahkan sedikit rasa manis yang cerah. Hidangan sederhana ini lezat, dan mengingatkan kita bahwa musim semi benar-benar dalam perjalanan.

Bahan

• 2 Tbs. mentega atau minyak
• 1 bawang, dicincang
• 1 1/2 lbs. daging domba tanpa lemak, iris menjadi irisan tipis (Anda juga dapat menggunakan daging domba yang masih menempel di tulang seperti pada foto, tetapi rencanakan untuk menyesuaikan waktu memasak Anda menjadi sedikit lebih lama)
• 1 C. kaldu sapi atau sayuran
• 1/2 C. barley
• 2 Tbs. bubuk kari
• 1/2 C. kismis emas

Petunjuk arah

Dalam wajan besar, panaskan mentega atau minyak. Tumis bawang sampai lunak, lalu tambahkan potongan domba. Brown domba, tetapi tidak terlalu lama sehingga menjadi sulit-Anda ingin tetap bagus dan lembut. Tuang kaldu perlahan-lahan.

Tambahkan jelai, dan tutup panci. Biarkan mendidih sekitar 20 menit, atau sampai gandum telah matang. Buka, dan tambahkan kari dan kismis. Didihkan selama beberapa menit, dan angkat.

Sajikan sebagai bagian dari makan malam Imbolc Anda.

Jika Anda tidak makan daging, jangan pernah takut! Ini sebenarnya sangat baik dengan beberapa zucchini cincang atau labu favorit Anda yang lain sebagai pengganti domba.